Tato polévka je jako dělaná pro milovníky hustých a chutných polévek, ale nebojte, není to nic težkého na přípravu. 🙂

Suroviny:

• dýně hokaido (ale lze použít také máslovou nebo muškátovou dýni)
• máslo
• bobkový list
• nové koření
• sůl a pepř
• zeleninový vývar
• chilli

Postup:

Dýni si opatrně rozkrájíme na menší kousky a očistíme od semínek a dužiny.

Ve větším hrnci si rozpustíme máslo, na kterém poté dýni orestujeme do měkka.

Jakmile nám dýně změkla, tak můžeme přidat zeleninový výrar, bobkový list a nové koření. Toto všechno necháme vařit cca hodinku za občasného míchání na mírném plameni. Potřebujeme docility toho, aby se dýně uvařila zcela doměkka. Až se tak stane, tak vyndáme bobkový list a nové koření a poté můžeme tyčovým mixérem rozmixovat dohladka. Polévka se rozmixováním zahustí, takže jestli ji chcete řidčí, tak můžete přidat ještě troche vývaru.

Poté už polévku jen dochutíme chilli, solí a pepřem.

TIP:

Na ozdobu můžete použitít trochu zakysané smetany, opražená dýňová semínka a nebo čerstvé nakrájené chilli.